Filete, salmón o pastrami con hojas verdes, palta, ricota, betarraga encurtida y huevo de codorniz

Pasta italiana sobre duxelle de hongos, acompañada de hongos, yema confitada y pure de zapallo, decorado con maní tostado y semillas de zapallo

Lasaña de berenjenas, mozarella, salsa pomodoro, albahaca y queso grana padano

Spaguettoni, yema de huevo, queso pecorino y guanciale al pepe

Plateada horneada durante 8 horas, acompañada de pastelera, demiglase y ensaladilla de cherrys

Salmón acompañado con ensaladilla de quinoa, camote y salsa frÍa de yogurt y pomelo